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【健康】大米炒一下,竟成一味药!减肚、止泻都靠它,无副作用

2019-09-24来源:人民铁道网

对于大米,在很多人的观念里,就是充饥的一碗饭。可是千百年来,为什么大米会成为主食?为什么它会被誉为“五谷之首”?


因为大米不仅可以充饥,营养也十分超群。中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。


现代营养学显示,稻米含有90%以上人体所须的营养元素。


大米炒一下变一味药


除了蒸饭、煮粥,把大米炒一下,还是一味药,健脾祛湿,对消化不良、腹泻均有效果。


01

健脾止泻

秋冬季节,很多人会因为吃坏肚子而出现腹泻症状,却没什么好的治法。这时候,不妨试试焦米茶。


焦米温补脾胃,健脾祛湿,对控制腹泻,恢复肠功能极其有效。


另外,大米富含碳水化合物,经焦化后易消化且不易发酵胀气。制成的焦米汤不含乳糖,适宜于乳糖不耐受的腹泻婴儿食用。


02

瘦身减肚子

焦米茶是以五谷为原料的,五谷为养,是人体最重要的营养来源,它能补充元气,是最基础的养分。


焦米茶的卡路里很低,且含有丰富的维生素C、B2、B6等,是减肥利器,能够清理肠胃又能避免减肥减成黄脸婆,能改善新陈代谢又保护脾胃。


03

静心安神

日本流行的玄米茶,其实就是在炒米中加入日式煎茶,茶香米香相互交融,风味独特。在自制的焦米茶中加入喜欢的绿茶,就是中国风格的玄米茶了。


据《医学健康情报》网站报道,玄米茶可以抑制兴奋,有利于缓解精神压力,所以在治疗失眠,改善精神症状等方面受到重视。


焦米怎么做?


1、取适量大米(大米的量根据个人情况,最好不要超过一个星期的量),大米简单冲洗,沥干水分,平铺成一层在盘子上,晾干。


如果买的大米足够干净可以不用淘洗,这样能尽量保存米中的B族维生素。


2、锅烧热倒入大米(可以放一点点油,防止粘锅,如果本身就是不粘锅,就不需要了)。



3、先大火翻炒2分钟,再转小火翻炒,一定要不停的翻炒,防止炒焦,必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。


4、炒制焦黄色关火,散发香味即可,不要着急盛出焦米,利用锅的余温,让焦米继续加热一会,放凉后用密封罐盛好。


焦米要这么吃


01

虚寒腹泻:焦米姜茶



取焦米一两、茶叶(红茶为佳)一撮、姜一块(切碎),冲入适量开水,再煮开约5分钟,最后取汤加红糖饮用即可。


焦米温补脾胃,健脾祛湿,茶叶助消化,姜辛温散寒,红糖温补,对虚寒腹泻者还有一定的补益作用。


02

宝宝腹泻:焦米汤



把焦米倒入锅中,水量和正常煮粥相同比例,大火煮沸后转小火。熬煮40分钟左右,取上层米汤晾温服用。




6个月以后食用方法:腹泻严重时,宜先用稀米汤,待病情见好再改用稠米汤。少量多次喂服,好转恢复即可停止。


03

止痛经:焦米茉莉花茶

焦米和花茶搭配,还有调经保健的功效,有助于调节经期神经紧张、疲乏等症状,有提神解乏、醒胃的作用,适宜经期饮用。



焦米30g,茉莉花12g。开水冲泡,静置一小会儿,有香味飘出时即可饮用。


除了可以止泻外,单一味的焦米茶还能促消化,大家吃撑时不妨冲一杯。但要注意,干吃焦米虽然很香,但是容易上火,大家不要贪嘴。

来源:健康圈

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