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【专栏】“微笑澄海我来讲”旅游故事鉴赏-刘映虹《与一座城对视》

2019-09-25来源:山东热线



? ?自“微笑澄海我来讲”旅游故事征集活动开展以来,共收到作品296篇~根据本次征集活动的主旨,评选出51篇优秀作品~目前活动进入颁奖阶段。


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? ??“微笑澄海我来讲”旅游故事作品要求:作品以导游词、游记、故事的方式创作,选取澄海范围内的景区(点)、历史文化、自然风光、古村落、古建筑、古驿道、民俗文化、人物故事和传闻、地名来历、文化主题公园、特色美食、传统工艺等题材进行讲解。

????为进一步宣传澄海的魅力,增强澄海旅游的吸引力,“澄海旅游”公众号特开通获奖作品鉴赏专栏,让我们一起赏文赏景、赏人生。



本期鉴赏

成人组二等奖作品

刘映虹《与一座城对视》



刘映虹《与一座城对视》

与一座城对视


刘映虹


行走中,有一些城市,当你走进它,虽是初次谋面,却没有任何身处异乡的陌生与张皇;在它以一种对待外来客的眼光将你打量的某一刻,你的心,也不会突然就被一种急切切想回家的意念擒住。一切,似曾相识。汕头澄海,就是这样的一座城市。

在这里,走着走着,你会觉得,这条街,就是你平日里经过的街;门口的阿嫲,不就是家中巷口的那个阿嫲吗?一样慈祥的面容,一样安然的姿态,平静的对抗着人世风雨;从人们口中流淌出来的,是类似于乡音的话语,字正腔圆,绵绵软软,分外动听,那般亲切;那高大的楼、低矮的房,和我生活的小城一样,在新旧交替中和谐共存……

然而,如果仅仅是这样,你的视觉一定会感到疲劳了。不,当然不会如此单调!靠近些,再靠近些,你会发现,和而不同,分明才是它最美好的样子。嗯,是了,有种缘分,自然而然,就是这样的恰到好处。

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樟林古港:见字如晤

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樟林古港遗址位于澄海市东里樟林,她曾经是清代粤东地区商旅繁忙的“海洋总汇”,为红头船的故乡。当时,随着清朝廷开海禁,商民们纷纷集资造船出海谋生,樟林港由渔业港迅速转为商业港。雍正七年,沿海各省的商贾渔船来往更为频繁了,为便于管理,规定了各省商、渔船的标识,广东除了福建外,其他商船大桅杆和船头都油红漆。第一条红头船载着潮汕先辈就是从这里驶出,渡他们漂洋过番去讨生活。

在樟林古港广场,我看见一棵大榕树旁边用木条搭起一个台,背景墙是凉亭模样,中间开个长方形的口,反7字形的台面一笔高一笔低,高者窄窄延伸向前,低者贴近地面,相当于是一级台阶。台子上面用木条钉了个框,再架上竹子,搭成个棚,一根根竹子拉开两指的宽度,平行错开,整齐有序。明明暗暗、虚虚实实中,我看见有光阴从竹子之间的缝隙里泄露下来,老旧的,新鲜的,历历可感。

清风几缕。有什么在头顶招摇,窸窸窣窣,近看是一些黄黄绿绿的纸片。我以为是类似于人们祈福用的符纸或写着自己心愿的纸片。究竟是什么呢?我抬头,踮起脚尖引颈细看。只见纸片上确有字,各种字体,或潦草,或端正,或娟秀,或飘逸,……有写着“家慈亲大人安启”的,有写着“家严亲大人玉展”的,还有写着“×××吾儿”、“××吾妻”的……原来这是樟林先人漂洋过海到海外谋生寄回的家书信封复印件。这些信封复印件过塑了后被铁签串起,悬于棚顶之上。

为什么要悬挂这些家书信封呢?我想,大概是一种展示和纪念吧。这些家书见证过潮汕人一段浩浩荡荡背井离乡出海谋生的风云岁月,记录了潮汕人勤劳吃苦、奋勇拼搏、一往无前的红头船精神。它时时提醒代代潮汕人,要继续秉持和发扬先辈的精神,不忘拼搏,敢于开创。

我突然想起好多年前看过一部电视剧叫《家园》,主题曲《红头船》里面有歌词这样写:“天连着海,海连着天,离别家园红头船。为了过上好日子,阿哥下海到天边。红头船近,红头船远,别忘了阿妹,别忘了家园。红头船近,红头船远,心里有个岸,牵挂到永远”。一江水,一条船,一对婆娑的泪眼,一方摇晃的手巾,连着一条思念的线,一头风里浪里独飘摇,一头分分秒秒盼再见。说“勿念”,回头已是肝肠寸断。在外闯荡的日子是凄苦的,最煎熬不过思念。思念是一种痛的美,回忆的画面里有儿女绕膝,有你侬我侬,有膝下承欢;思念是一种美的痛,熟悉的人儿,似在眼前,却遥不可见。何以疗伤?将想说的一切诉诸笔端。一纸信笺,捎去悠悠情思,殷殷爱意。收信的人,读信时,手是颤抖的吧,眼是潮湿的吧,心是雀跃的吧?见字如唔,那些字是有温度的,是从自己至亲至爱之人的指尖流淌出来的。书至,人安,爱在。见字如唔,睹字更思人,泪眼朦胧里,每一个字都幻化成那张熟悉又陌生了的面孔,字与字构成的音律就是那缠绵关切的话语,似在耳边,挥之不去。终归是慰藉。好在有慰藉!

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塔山古寺:心净如莲

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走在通往塔山古寺的林荫小径上,聆听头顶上清风拂过树梢叶片发出的“沙沙”声,间或几声清脆的鸟鸣划过,伴随着脚步“唰唰”,忽高忽低,时远时近,一声一声,就像梵音阵阵,抚过心口。一枚两枚不知名儿的青涩的树果忽而从上面跌落,在前方的水泥地面上弹跳几下,再顺台阶骨碌碌而下,或是趁着你眼花之际,轻巧地混入了几片落叶中,任你紧赶几步上前,却是寻它不着了。尽管如此,它留下的余韵却将你的目光引领至地面,延伸。地面是一幅写意画,寥寥几笔落叶,绿的,黄的,细长的,圆润的,随性而笃定;再点上几点青果,大的,小的,圆的,尖的。哈,美!被烈日曝晒的焦灼渐渐于此平息。

说不清什么缘故,每到一处寺庙,我匆匆的脚步都会不由慢下来,仿若时间也慢下来,一切都慢下来。心也空了,平日里捋不清的愁情烦绪,在佛门被暂时过滤,暂时撇清了,唯留心香几瓣,从未止息的向善,向上,此刻,净如莲,缓缓开。

塔山因有石似塔而得名,山上有很多胜景,塔山古寺就是其中一处,它始建于南宋绍兴二年,历代重修。古寺依山临水,以红色为主调,配与蓝色、青色和金色修饰,古朴庄重,恢弘大气。长长的围墙于寺庙左右两边延伸,围墙上盖琉璃瓦,红绿相衬,绿,不喧宾夺主;红,因绿而出色,整堵围墙有了层次感,主次分明。庙门是三山门、木石结构的独特设计,最高处约8米。拱形的门给人感觉总是很舒服,没有四四方方圈起来的约束感。门楣上是镂空的双龙夺宝雕刻,鎏金的龙,朱红色的宝珠,在红砖墙的映衬下更加立体。“塔山古寺”四个金色大字赫然于主门上方。庙门上筑有亭盖,青色琉璃瓦饰顶,四角飞起的檐流线优美。亭盖下方依次是“松鹤延年”和“双龙夺宝”浮雕,宝蓝色的底子,绿的松,白的鹤,青的龙,红的珠,色彩艳丽而不失端庄,龙、鹤形神兼备,栩栩如生,呼之欲出。

一入寺门,即见一尊弥勒正眉眼盈盈笑迎天下客。“容难容之事,笑可笑之人”,弥勒菩萨以超凡的大度点化着凡尘俗子,教人乐观,教人豁达,教人分辨善恶。

沿着台阶下来,右前方空地种有一株菩提树,心形叶片是黄、绿、红三色并存。虽然它并不粗壮,但枝干上的气根垂下,也成了小型的“独树成林”的景观。站在菩提树下凝思叩问:我以应有的角色担起应付的责任于世间行走,是否尽心竭力?我索取、付出、舍弃、犯错、悔悟、奉献……在不断的经历和参悟循环中修为着自己的人生。什么时候,我也能像释迦侔尼一样修成每一个阶段的正果呢?

塔山古寺是香火鼎盛的礼佛之地,不过我们这次造访,许是时段问题,并没有见到香客如织的盛况。少了香火缭绕的这座古寺,禅意未减半分,清幽更添几许。

塔山古寺被绿意环抱。寺前,一带绿水;寺后,一脉青山。蝉鸣“知知”不绝于耳,在这净地挥汗如雨的季节里,这声音,反而牵来一片清凉。但凡有鸣蝉之处,必是树木葱茏,繁荫如盖。这声音之外,闭上眼,就是一窗绿:可以是一墙藤蔓,一湾碧水,也可以是萋萋芳草,渺渺远山。

偶见几个香客前来敬拜,无不慈眉善目,口中皆念念有词。于我,心中有禅,佛自在。我向着阳光来处,默默在心中点燃清香三支,祈愿家人安好的愿望朴素得近乎俗气。耳畔仿佛有木鱼声声,佛音袅袅。一切纷扰,就这样止于佛门之外了。

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薄壳全席:用心如你

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当那么一桌子精致的菜肴在面前呈现时,我真的被惊艳到了。我怎么也没想到,这样一种寻常简单的材料,居然能“变”出花样百出的菜式,这得挖空了心思才能做到的吧。这桌菜,叫“薄壳全席”。

薄壳,是广东潮汕地区和福建东南部特有的海产品。盛夏,薄壳正当时。此时的薄壳肥美丰腴,鲜嫩可口。

很多人买来薄壳清洗干净后,直接就是用清水煮上那么一锅,闲暇的时候,像嗑瓜子一样,一个接一个地嗑,渐渐的,眼前的壳就堆成了一座小山丘。所以,薄壳还有一个可爱的名字,叫作海瓜子。

薄壳味道鲜美,营养价值很高,但个儿小,又有一对不能下肚的壳。如此美味,却不能一口吃它个几十、几百颗,总觉不过瘾。于是,就有了去壳留肉的工艺。渔民采捞薄壳后,经过多道工序将薄壳肉壳分离,变成薄壳米。

生长在海边的人,大抵都是幸运的,他们格外获得大海的恩宠——海水和阳光共同孕育出了生猛的海鲜,再施与海边人。所以,怎能辜负了大海这慷慨丰厚的馈赠呢?哪怕是这指甲盖大小的薄壳,不也得好好款待么。澄海人费劲心思,将薄壳作为主材,跟其他各种材料搭配,烹饪出了一桌独特的“全薄壳宴”,有薄壳炒金不换、薄壳米春卷、薄壳粽子、薄壳米秋瓜爽、薄壳米走地鸡、咸蛋黄裹薄壳米、薄壳米羹、薄壳米炒饭、薄壳米烙、薄壳米粿、薄壳米南瓜羹等30几道菜。那一天,我们吃到了其中十种。

最经典的是“薄壳炒金不换”。金不换和薄壳可谓绝配。几片绿油油散发着芳香的金不换,既能去除薄壳的腥味,又不会“抢”了薄壳的鲜味。炒薄壳讲究快手,火候的掌握也很重要。薄壳炒至熟,壳张开而肉又不离壳,肉质仍粒粒丰盈,再撒几片金不换,待鲜香充分融合,成,装盘,上桌。转到我面前的这一盘,竟让我突发奇想:这活脱脱就是一幅山水画嘛,画面就是“小山丘”上“溪水”蜿蜒——汤汁在高高堆起的薄壳间流转,瞬间,盘底就汇聚盈盈一汪琼浆了。夹起一个薄壳来,薄薄的壳就像自带的一瓢汤匙,已经兜着一点汤汁,用舌头一勾,贝肉连同汤汁溜进嘴里,啊,那个鲜美……潮籍美食家蔡澜曾说过:“享受这道菜,是碗底剩下的汤汁,没有其它海产比它更鲜甜的了。”果然如此。

最大众最能果腹的是薄壳炒米饭。白花花的米饭和金灿灿的薄壳米,粒粒饱满分明,每一粒,都泛着迷人的光泽,再配上青青的葱花,上面置一棵九层塔,且不说味道如何诱人,光看这食材颜色的配搭,就已经够让人赏心悦目了。

薄壳米走地鸡是最让我匪夷所思的。明明是薄壳全席,怎么盘子里只见鸡而不见薄壳米?原来,这些优种山地鸡是吃含薄壳的饵料长大的。独特的饵料令山地鸡的肉质不仅更劲道,而且鸡肉中还微微透出薄壳米的鲜味儿,令人吃过便不能忘……

一桌“薄壳全席”,让我想到了两个字:用心。只要用心,简单的食材就能做出新意。也只有用心,“沉睡”的食材才能焕发生机。这又让我想到了潮汕女人,她不仅勤劳俭朴、吃苦耐劳,而且无论上班多么忙碌,也要用心操持起一日三餐,既“管饱”,也“管好”。为了家人,她到处“拜师取经”,努力把自己变成一个“美食魔法家”,每一天,每一顿,变着花样,用心烹饪出色香味俱全的菜肴。年年如是。

在厨房,当一种味道和另一种味道擦出火花、握手言欢,继而和谐发展,“巧妇”暗暗为自己鼓掌,她分明感觉舌尖都会为之狂欢!

匆匆的行程中,我记住了澄海的气息。我想,多年以后,我不会忘记:盛夏的一天,我来过一座城,她眉眼舒展,还有扬琴悠扬。

那天返程路上不由遐想:她是否会如我思量她一般将我端详?



往期鉴赏:

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