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“冬至鱼生,夏至狗” 你吃对了吗?

2019-07-26来源:盖世亚洲365体育在线_365在线体育搜索_365体育软件下载网
二十四节气


冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是我国汉族一个传统节日。冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。


《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说,这表明古人对冬至十分重视。唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。


冬至为农历十一月中,“至”是极致的意思,冬藏之气至此而极。它包含三层意思:阴寒达到极致,天最冷;阳气始至,上升才逼天气寒彻;太阳行至最南处,所以昼最短,夜最长。


在古代,冬至时节所有商户都闭门不出,静守屋内,以养心神。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。这些举动都是属阴,也是为了养阴。?


《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。


那么在我们的日常饮食中,哪些食物可以养阴呢?


民间有句谚语:冬至鱼生夏至狗,一年佳味几登筵。


鱼为水中之物,其性寒,属于阴,冬至吃鱼就是养阴。



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1
清蒸海鲈鱼

清蒸鱼在日常生活中是很常见的一道美味食品,而海鲈鱼不仅营养价值高,肉质白嫩、清香,没有腥味,更是以鲜美着称,最易清蒸。


PS:蒸鱼的时间切记不要太久,因为蒸的时间久了,肉就不鲜嫩了。


2
红烧拉菲黄鱼

再鲜不过黄鱼,再馋不过红烧



滋滋煎两条黄鱼,淋一勺生抽,焖煮片刻,看着汤汁从锅沿迫不及待地变成蒸汽钻出来,整个家都充满了令人安心的香气。



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“冬至”一阳生

一年四季的阴阳变化从此开始!

中也食品祝大家都过个开开心心的冬至节!

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